Turkish Republic of Northern Cyprus

400 MAGUSA'YI SALLADI

Tue, 03 Jun 2008 08:49:00 +0300

16. Gazimağusa Çocuk Festivali etkinlikleri çerçevesinde GaziMağusa'da konser veren Didem, Onur, Gülnur ve İlkay yani 'Grup 4YÜZ' gençleri enerjik şarkıları ve başarılı sahne performansları ile çoşturdu. Dansçıların gerçekleştirdiği showlar ise tek kelimeyle harikaydı.

Cyprus Mediterranean utopias: Karmi and Bellapais

Wed, 24 Oct 2007 20:08:00 +0300

Ütopik Akdeniz: Karmi ve Bellapais

Çok değil, 10 yıl öncesine kadar doğru düzgün elektriği ve suyu bile olmayan, üzerine ölü toprağı serpilmiş bir balıkçı kasabası olan Girne, bugün yelkenlerini değişim rüzgarlarıyla şişirmiş, şaşırtıcı derecede fazla turistik zenginliğe sahip bir Akdeniz kenti. Birkaç yıl öncesine kadar Türkiye, Ortadoğu ve Arap Yarımadası'ndan gelen kumar tutkunlarına hizmet etmekle yetinen kent, artık konuklarına çok daha fazlasını sunmaya hazır. Tarih boyunca siyasi karmaşanın hiç bitmediği Akdeniz'in üçüncü büyük adasının kuzey kesimi, yıllar önce kendisine biçilen elbiseye sığmıyor. 1974'te yapılan Barış Harekatı'ndan tam 30 yıl sonra, Avrupa ülkelerinden gelen turist sayısının Türkiyeli ziyaretçileri aşması, Kuzey Kıbrıs turizminin uyandığının kanıtı. Bu gelişmenin nedenini, 36 yıllık müzakere sürecini çözüme kavuşturmaya kararlı olan Kuzey Kıbrıs halkının tüm dünyada topladığı sempatiye bağlayanlar çoğunlukta. Kuzey Kıbrıs, Türkiye pazarındaki turistik cazibesini, pasaportsuz olarak yaz keyfinin sürülebileceği en yakın adres olmasına borçlu. Akdeniz'in el değmemiş kır peyzajını yaşatan adanın karakterini tanımak isteyenlerin gezi listesinde mutlaka bulunması gereken iki yer ise Karmi ve Bellapais.

Bohem sığınak Kıbrıs'ın İngiliz sömürgesi altında kaldığı 1878-1960 yılları arasında adayı ziya.. ( devamı )

Gazi Mağusa Orduevinde Yangın

Sun, 24 Feb 2008 09:42:00 +0200

Gazi Mağusa Kapalı Maraş Orduevi dün sabah acı bir haberle sarsıldı. Kıbrıs Türk Barış Kuvvetleri Komutanlığı mensubu 45 yaşındaki Abdullah Birlik ve 41 yaşındaki eşi Melek Birlik kaldıkları askeri lojmanda çıkan yangında hayatını kaybetti. Babalarının çabasıyla 2. kattaki dairelerinden aşağı attığı 12 yaşında Fatih ve 22 yaşındaki Ömer ise Gazi Mağusa Devlet Hastanesi’nde müşahede altına alındı. Elektrikli ısıtıcı ya da elektrik tesisatından çıktığı tahmin edilen yangın sonrasında bina boşaltıldı.

Abdullah Birlik ve Melek Birlik'e Allahtan Rahmet,

Ömer ve Fatih Birlik'e acil şifalar ve sabır diliyoruz.

.. ( devamı )

KOLOKAS KÖKÜ

Tue, 18 Sep 2007 18:56:00 +0300

Malzemeler: 1 kg Kolokas, 750gr Kuzu eti(Kol Kısmı), 6 çorba kaşığı ayçiçek yağı, 3-4 dal kereviz sapı, 1 çorba kaşığı domates salçası, Yarım Limon Suyu, Tuz, karabiber, 6-7 bardak su
Yapılışı: Bir tencereye yağ konur, sudan geçirilmiş ve küçük parçalara ayrılmış etler ilave edilerek kızartılır. Etler kızartıldıktan sonra tencereden alınır. Yemeklik doğranmış kereviz sapları ilave edilerek biraz soldurulur ve salça ilave edilir. Salça ve kereviz sapları harmanlandıktan sonra etler tencereye konur. Su ve tuz ilave edilerek yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakılır. Bu arada kolokasın üstü temiz bir bez ile silinip temizlenir, sonra kabuğu soyulur ve yine temiz bir bez ile silinir (Kolokas soyulduktan sonra yıkanmamalı, çünkü yıkanması pişirmeyi olumsuz etkiler, istenilen kıam sağlanamaz) Soyulup temizlendikten sonra üstten başlayarak lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır. Doğranan parçalar tencereye ilave edilerek pişmeye bırakılır. P.. ( devamı )

Hellim Böreği

Mon, 11 Feb 2008 18:47:00 +0200

Malzemeler:

1,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gr)
3/4 bardak su (yaklaşık 150 gr)
1/4 Çay bardağı ayçiçek yağı (15 gr)
300 gram rendelenmiş hellim
5 orta boy soğan (yaklaşık 250 gr)
1/2 Çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Yemeklik doğranan soğanları yağda kızartın. Biraz soğuduktan sonra Hellim rendesi ile karıştırın ve biraz karabiber ilave edin. Elinizdeki unu yoğurarak hamur oluşturun. Bu hamura 3/4 çay bardağı ayçiçek yağını ekleyerek iyice yoğurun ve iki pezi (iki parça) yufka olarak açın. İkinci parça yufka bir kenarda dursun. Ortaya koyduğunuz yufkanın üzerine biraz önce hazırladığınız soğanlı hellim rendesini parçalar halinde yerleştirin. Yufkanın üzerinde yaklaşık 30 öbek halinde hellimi yerleştirdikten sonra ikinci parça yufkayı bunun üzerine örtün.
İkinci yufkayı birincinin üzerine yerleştirdikten sonra öbek öbek yerleştirdiğin hellimlerin kabartıları kendini belli edecek. Bir tabağın ya da tencere kapağının kenarını kullanarak bu öbekleri ortada kalacak şekilde kesin. Böylece 30 parça börek oluşacak.

Hazırladığınız bu börekleri sıcak yağda veya ocakta kızdırılmış saç üzerinde pişirin.

.. ( devamı )